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Biscoitos de aveia com amêndoa, coco e limão

Vai apenas precisar de uma taça, uma colher e uma caneta medidora. O resultado não podia ser melhor, uns biscoitos com sabor intenso de limão e coco envoltos por amêndoas laminadas estaladiças.

Ingredientes

Flocos de Aveia 1 + 1/2 chávenas
Coco Ralado 1 chávena
Amêndoas laminadas 1 chávena
Sal uma pitada
Fermento 1 colher de chá
Canela 1 colher de chá
Mel 5 colheres de sopa
Manteiga de amêndoa 4 colheres de sopa
Sumo e raspa de 1 limão grande -

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC e forre dois tabuleiros com papel vegetal.

Comece por misturar os flocos de aveia com o coco, a amêndoa, o sal, a canela e o fermento.

Leve o mel e a manteiga de amendoim ao microondas durante cerca de 15 segundos até derreter a manteiga.

Mexa bem, adicione o sumo e a raspa de limão e deite esta mistura sobre os flocos de aveia.

Mexa bem e, com a ajuda de uma colher de sopa, forme pequenos biscoitos espalmando-os ligeiramente.

Leve ao forno entre dez a 12 minutos até estarem ´douradinhos`.

Deixe-os arrefecer totalmente e guarde-os num recipiente hermeticamente fechado.

Receita do parceiro

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