Em destaque

Bacalhau enrolado em presunto e couve-portuguesa

As bagas de romã e a haste de alecrim dão um toque final colorido a este original prato.

Ingredientes

Bacalhau 4 postas
Couve portuguesa 4 folhas
Presunto 4 fatias
Queijo da Serra 4 fatias
Azeite 100 ml
Dentes de alho 4
Alecrim q.b.
Vinho do Porto 30 ml
Batatas primor 12
Romã 1

Preparação

pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Corte a parte mais alta da posta.

Escalde as folhas mais pequenas da couve portuguesa em água temperada com sal.

Enrole cada pedaço de bacalhau com uma fatia de presunto e, depois, com uma folha de couve. Ate com fio ou prenda com um palito.

Leve as trouxas ao forno, num tabuleiro com azeite, o alho esmagado, vinho do Porto e folhinhas de alecrim fresco.

Cubra com papel de alumínio. Quase no fim, ponha uma noz de Queijo Serra da Estrela sobre cada trouxa e deixe gratinar.

Sirva com batatinhas primor cozidas em água e sal, assim como com bagas de romã.

Regue com o azeite que ficou no tabuleiro. Decore com uma haste de alecrim.

Receita cedida pela Fileira do Pescado

Receita do parceiro
J.M.A

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.