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Abacate recheado

Esta pasta de abacate é um ótimo exemplo de que é possível preparar, em menos de 13 minutos, uma refeição saudável e cheia de sabor. Pode ser servida como refeição mais leve ou como entrada.

Ingredientes

Ovo 1
Abacate bem maduro 1
Limão pequeno 1
Delícias do mar 4
Iogurte natural sem açúcar 1
Sal adicionar q.b.
Pimenta-rosa moída na hora adicionar q.b.
Microvegetais de mostarda Life in Bag adicionar a gosto
Azeite juntar um fio generoso

Preparação

Colocar o ovo, à temperatura ambiente, num tacho e cobrir com água fria de modo a que a o ovo fique cerca de 2 cm abaixo da superfície.

Assim que a água começar a ferver, contabilizar 12 minutos deixando cozer o ovo em lume baixo.

Assim que o ovo estiver cozido – e descascado - cortar o abacate ao meio e retirar o caroço.

Com ajuda de uma colher, retirar a polpa do abacate e colocar numa taça.

Adicionar o sumo do limão, o ovo cozido, as delícias do mar e o iogurte natural.

Com ajuda de um garfo, “esmagar” todos os ingredientes de forma a obter uma basta homogénea mas com textura.

Temperar com sal e pimenta rosa moída na hora.

Dividir a pasta de abacate pelas duas metades do abacate.

Antes de servir, terminar com microvegetais de mostarda e temperar com um fio de azeite e grãos de pimenta rosa a gosto.

Receita do parceiro

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