Artigos
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Intestino: O nosso segundo cérebro gosta de ser mimado e bem alimentado
Probiótico, prébiótico, microbioma, há todo um léxico que acompanha a cartilha da nossa função digestiva e, particularmente, intestinal. Mafalda Rodrigues de Almeida, nutricionista, desempecilha-nos nesta entrevista estes termos e ajuda-nos a percebe -
Dicas de chef para não estragar um bom marisco durante a cozedura
Acertar no ponto certo na cozedura do marisco pode ser tarefa ingrata e um caminho repleto de perguntas: Como evitar uma lagosta sem sabor, ou um marisco demasiado mole ou emborrachado? Damos uma ajuda. -
Dez factos que deve conhecer sobre o iogurte
É um dos produtos mais apreciados em todas as idades. Natural, com aromas, com pedaços, a gama de iogurtes existente actualmente no mercado é vastíssima. -
Brunchs, almoços e outros paparicos com amor para o Dia da Mãe
É domingo, é dia de família e é Dia da Mãe. A 6 de maio os astros conjuram para que não nos falte disponibilidade nem falhem argumentos para mimarmos a matriarca lá de casa. Ficam algumas propostas carregadas de ternura gastronómica. -
Tenha olho para o peixe fresco com estas 8 dicas infalíveis
Quem não gosta de um peixinho fresco e delicioso à mesa? Há, contudo, que saber escolher na hora de comprar e de confecionar. Ficam aqui as regras elementares. -
Não interessa se lhe chama "picar" ou "tapear", tem de provar estes 10 petiscos
Chamemos-lhe "tapear", como os nossos vizinhos ibéricos, ou petiscar à maneira lusa, a atitude é igual. Comida informal, descontraída, rápida, sem ser fast food. E, convenhamos, há fritos à mistura, mas de quando em vez também não se leva a mal. -
Como fazer de uma sopa 6 pratos diferentes? O chef explica
A vantagem de preparar cremes, à base de dois ou três vegetais, é poder utilizá-los como ponto de partida para outras sopas. O chef Rui Ribeiro deixa-nos algumas sugestões de seis alimentos com o poder de diversificar as nossas refeições. -
9 hambúrgueres para quem quer cozinha rápida…mas caseira
Hambúrguer não tem de ser obrigatoriamente sinónimo de comida de tabuleiro. Pode ser caseiro, o que não invalida um método de confeção rápido. Pode, até, preparar estes hambúrgueres com antecedência, congelá-los, para os cozinhar mais tarde. -
Receitas criativas com carne de frango. Só não vale o frango assado
Se há carne que se adapta a inúmeros cozinhados é a de frango. Então, porque ficar preso ao frango assado? Há receitas muitos simples que nos trazem uma dimensão diferente à carne mais democratizada no mundo. -
Um suíço e dois holandeses pensam o futuro das salsichas e vêem-nas com carne de inseto
Um suíço e dois holandeses juntaram-se para pensar o futuro da salsicha, alimento com cinco mil anos. Insetos, sangue, frutos secos e gelatinas estão na mira de ingredientes a utilizar. Pode não agradar a todos, mas na realidade as alternativas també -
10 receitas muito fáceis que pode juntar a um brunch saudável
Não é pequeno almoço nem almoço. É um substituto dos dois naqueles dias em que a preguiça ou compromissos nos fazem saltar estas refeições. O brunch é, também, momento de prazer. Para mais quando lhe podemos juntar estas receitas criativas. -
10 sobremesas infalíveis para quem tem pouca prática na cozinha
Que não seja por ter pouca prática na cozinha que vai deixar de produzir sobremesas excelentes. Estas são de grande simplicidade e fazem um vistão dentro das tacinhas. -
11 sugestões para fazermos as pazes com a beterraba
A beterraba estará entre os alimentos mais injustamente afastados dos nossos pratos. Um sabor telúrico, com um ligeiro toque a terra, fá-la desmerecida na cozinha quando, na realidade, se presta a pratos magníficos. E com vantagens para a nossa saúde -
Aprenda a preparar quatro cafés que também são cocktails
“Flate white Russian”, “Tia Mint Americano”, “Tia Expresso Martini”, “Iced Popcorn Frappé”, quatro exemplos de que café não casa apenas com uma chávena, também emparelha com um copo de cocktail e com ingredientes criativos. -
20 alimentos que nos trazem o máximo benefício quando ingeridos juntos
Todos estes produtos são bons em si, mas comê-los em pares ajuda a que o organismo absorva os nutrientes que eles contêm com mais eficiência. É caso para se dizer, nasceram um para o outro. -
Arquiteta romena cria pequenas obras de arte sobre colheres de sopa
Ioana Vanc é uma arquiteta romena apaixonada por fotografia e alimentação. Nos seus tempos livres cria cenários, usando como tela colheres de sopa. Para tal, Ioana recorre apenas a vegetais e frutas. -
Um almoço integralmente biológico onde carne e peixe não metem a colher
Esta é uma refeição completa onde, das entradas até à sobremesa, não se fala nem se prova carne e peixe. Não lhes sentimos a falta, tentados que somos por patês de caju ou de cenoura, assados rústicos de legumes, mousse de cacau, tudo com ingrediente -
Na Páscoa adoce a sua mesa com estas sugestões com amêndoa
Páscoa é sinónimo de amêndoas. Não desfazendo na tradição, podemos incorporar este fruto seco em deliciosas sobremesas e petiscos gulosos. Deixamos algumas sugestões. -
Alimentação: Saber comer natural vivendo como astronautas nas nossas casas
Bertalan Mesko, médico húngaro e Nick Barnard, empreendedor inglês, têm em comum, apesar da distância geográfica que os separa uma preocupação: pensar a alimentação como caminho para nos melhorar, humanos. Ambos estiveram recentemente em Lisboa na co -
A aparência não é tudo. Dicas para escolher a fruta e vegetais mais saborosos
A agricultura moderna intensiva usa todos os tipos de fertilizantes e produtos químicos autorizados para cultivar frutas e vegetais. Contudo a boa aparência pode ser enganadora e depois da primeira dentada surge a deceção. Seguem-se dicas para encont -
10 factos sobre a carne que são preciosas ajudas na cozinha
Há centenas de pistas, dicas e orientações que podemos seguir na hora de comprar e confecionar a carne. Algumas delas são essenciais para evitar dissabores quando nos propomos levar à mesa aquela carne especial, porque queremos agradar à família e am -
16 alimentos do quotidiano que se podem tornar mortais
É velho e certeiro o adágio, “somos o que comemos”. Uma expressão plena de significado no atual cenário alimentar das sociedades mais desenvolvidas. Processos de produção danosos, aditivos e adjuvantes tecnológicos, adicionados aos alimentos acabam p -
Livro: Com Joseph Mercola damos ao nosso corpo “Gorduras saudáveis para viver mais e melhor”
Os escaparates das livrarias portuguesas receberam este início de março o livro que é bestseller do New York Times e da Amazom.com. “Gorduras saudáveis para viver mais e melhor” aponta-nos o caminho para a dieta cetogénica. Explica-a e diz-nos porque