Torta de batata recheada

Ingredientes

  • Batatas 600 g
  • Ovos 2
  • Leite 150 ml
  • Farinha 1 colher de sopa
  • Sal e pimenta q.b.
  • Margarina para untar q.b.
  • Recheio
  • Peixe cozido 250 g
  • Alho francês 1
  • Cebola 1
  • Dente de alho 1
  • Ovos 2
  • Azeite q.b.
  • Salsa picada 1 raminho
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
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Preparação

Comece por descascar e partir as batatas ao meio, lave-as bem e leve a cozer em água e sal. Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e barre com margarina.
Escorra as batatas e reduza-as a puré. Junte o leite, os ovos, a farinha, uma pitada de pimenta e noz-moscada. Bata muito bem, deite no tabuleiro e leve ao forno durante 25 minutos, ou até que fique loirinho.
Entretanto prepare o recheio: descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em meias luas e pique o alho. Corte o alho francês em rodelas, eliminando primeiro as folhas mais velhas exteriores e a rama, e lave-o muito bem.
Leve ao lume, num tacho com azeite, a cebola, o alho, e o alho francês. Deixe a cebola alourar. Adicione o peixe limpo de peles e espinhas e misture. Tempere de sal e pimenta. Junte de seguida os ovos batidos e a salsa picada e misture delicadamente até os ovos estarem cozidos. Retire do lume.
Desenforme a massa em cima de um pano, retire o papel vegetal, espalhe em cima o recheio, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco. Retire o pano e sirva. (Caso necessário leve ao forno novamente somente para aquecer).

Dicas

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Lista de Ingredientes

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