Pudim de Vinho do Porto

Este pudim aveludado é uma maravilha. Os aromas e sabores combinam na perfeição.

Ingredientes

Pudim
  • Leite 800 ml
  • Açúcar 300 g
  • Gemas 6 unidade
  • Ovos 4 unidade
  • Vinho do Porto 50 ml
  • Farinha de Trigo 1 colher de sopa
  • Casca de limão 1 unidade
Caramelo
  • Açúcar 160 g
  • Água 6 colheres de sopa
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Preparação

Caramelo: colocar o açúcar com a água num tacho, levar ao lume até ficar em ponto de caramelo. Barrar a forma com o caramelo e reservar. Pré-aquecer o forno a 175 ºC.

Pudim: levar ao lume o leite com a casca de limão, até ferver. Numa taça, bater as gemas, ovos inteiros, o açúcar e a farinha. Adicionar o leite (sem a casca de limão) e o vinho, misturar muito bem. Verter na forma.

Vai ao forno, em banho-maria, durante 1h10. Desenformar apenas quando estiver frio.

Decorar com bagas de romã.

Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?

Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"

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Lista de Ingredientes

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