Modje de São Nicolau

Experimente este delicioso prato típico da ilha do Chiquinho!

Ingredientes

Modje de São Nicolau
  • Cabrito 1 kg
  • Cebolas 2 médias
  • Pimento 1 pequeno
  • Alho 5 dentes inteiros
  • Coentro (fresco) 1 ramo
  • Malagueta 3 grãos
  • Banana Verde 1/2 kg
  • Mandioca 1/2 kg
  • batata doce 1/2 kg
  • Louro q.b. folha
  • Azeite a gosto q.b.
  • Sal a gosto q.b.
  • Batata 1/2 kg
  • Inhame 1/2 kg
  • Abóbora 1/2 kg
Criar lista de compras

Preparação

Comece por cortar a carne em pedaços não muito pequenos e tempere-a com alho, azeite, louro e sal;

A seguir, corte as cebolas e os pimentos aos cubinhos e juntamente com o azeite, leve ao lume num tacho;

Assim que estiver alourado, acrescente a carne para estufar.

A partir do momento em que a carne estiver quase cozida, acrescente as verduras, previamente descascadas e cortadas aos cubinhos, e adicione água o suficiente para que cubra os ingredientes;

Quando o caldo já estiver bem apurado, adicione o coentro e a malagueta (picante), verifique o tempero e apague o lume.

Dicas

Pode ser acompanhado com xerém, rolão ou arroz.
artigo do parceiro:

Comentários

Lista de Ingredientes

Estes são os ingredientes que necessita