Espetadas de frango satay com couve salteada, alho e gengibre

Uma forma nutritiva e originalmente deliciosa de saborear a carne desta ave em churrasco. Do que é que está à espera para ir já a correr ligar o grelhador?

Ingredientes

  • Peitos de frango inteiros 6 grandes
  • Molho de soja 4 colheres de sopa
  • Óleo de coco 2 colheres de sopa
  • Açúcar de coco 2 colheres de sopa
  • Gengibre fresco ralado 1 colher de chá
  • Caril em pó 1 colher de sopa
  • Alho 2 dentes
  • Sumo de lima 2 colheres de sopa
Para o molho
  • Leite de coco sem açúcar 1 chávena
  • Alho 2 dentes
  • Manteiga de amendoim cremosa 3 colheres de sopa
  • Açúcar de coco 4 colheres de sopa
  • Caril 2 colheres de chá
  • Sumo de lima 2 colheres de sopa
  • Molho de soja 1 1/2 colher de sopa
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Preparação

1. Corte o peito de frango em seis tiras e reserve. Coloque todos os ingredientes da marinada numa tigela e misture. Tape com película aderente e guarde no frigorífico durante uma hora.

2. Aqueça uma grelha em lume alto. Entretanto, coloque os ingredientes do molho numa panela e aqueça em lume baixo, mexendo até misturar. Retire do lume.

3. Coloque cada tira de frango num espeto, pincele com o óleo e grelhe durante quatro a cinco minutos de cada lado ou até ficarem douradas e cozinhadas no interior. Sirva as espetadas acompanhadas com o molho e com gomos de lima.

Dicas

Substitua o óleo do coco por azeite, se preferir. Em vez de açúcar de coco, pode usar outro adoçante. Também pode utilizar este molho para acompanhar um salteado de legumes.
Esta receita faz parte do plano semanal: Cozinha rápida Baixo em Calorias

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Lista de Ingredientes

Estes são os ingredientes que necessita