Canja de Capado

Esta é uma receita típica de Cabo Verde, mais propriamente da Ilha da Boa Vista. Simples e de fácil preparação. Canja de Capado (feita com Cabrito ou Galo, conforme a sua preferência), preparada com Azeite GALLO. Um prato quentinho para quando o tempo começa a arrefecer um bocadinho e onde o "calorzinho" de uma canja nos deixa sempre mais aconchegados e quentinhos.
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Ingredientes

  • Cabrito ou galo 1/2 kg
  • Arroz 1/2 chávena
  • Azeite Gallo 4 colheres
  • Cebola 1 unidade
  • Alho 2 dentes
  • Malaguetas (pequenas) 2 unidade
  • Salsa 1 ramo
  • Sal q.b. q.b.
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Preparação

Lave a carne, previamente cortada em bocados pequenos.

Pique muito bem o alho. Descasque a cebola e corte-a em rodelas fininhas. Pique o raminho de salsa.

Tempere depois a carne com o alho picado e um pouco de sal, para que a carne ganhe aquele sabor fantástico do tempero.

Entretanto, ponha um tacho ao lume com Azeite GALLO e as malaguetas.

Quando o azeite estiver bem quente, junte a cebola e a carne e deixe alourar ligeiramente.

Junte de seguida água q.b. Deixe a mistura ferver por cerca de 30 minutos, após os quais, junte o arroz e deixe apurar tudo em lume brando.

Quando perceber que o arroz está cozido, junte-lhe a salsa picada.

Prove e delicie-se!

Dicas

Que bom, que quentinho, que sabor! E...sirva sempre bem quente!
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Lista de Ingredientes

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