Bolo de iogurte de manga e baunilha com glacé de limão

Um bolo reconfortante que casa com um chá da tarde de sabor outonal. Uma proposta de doceira experiente, a Mafalda Agante

Ingredientes

Bolo
  • Ovos 3 unidade
  • Gema 1 unidade
  • Açúcar 290 g
  • Farinha de trigo com fermento 250 g
  • Manteiga sem sal amolecida 80 g
  • Sumo de 1 limão - -
  • Iogurte cremoso de manga e baunilha biológico 1 unidade
  • Fermento em Pó 1 colher de chá
  • Essência de Baunilha 1 colher de sobremesa
Glacé
  • Sumo de 1 limão - -
  • Açucar em pó 150 g
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Preparação

Pré-aquecer o forno a 175 ºC.

Bolo: Bater os ovos com a gema e o açúcar. Juntar a manteiga, continuando a bater. Adicionar o sumo de limão, a essência de baunilha e o iogurte (disponível na Eko Vivendi). Misturar a farinha e o fermento até ficar uma massa homogénea. Verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Glacé: Misturar o sumo de limão com o açúcar em pó e aplicar no bolo.

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