Bolo crumble de marmelo e nozes

Este bolo de marmelo e nozes é perfeito na sua imperfeição. Rústico e perfumado, os sabores e a textura são as do Outono

Ingredientes

  • Farinha trigo 1 chávena
  • Farinha de trigo integral 1 chávena
  • Fermento 1 colher de chá
  • Canela 1 colher de chá
  • Sal uma pitada -
  • Ovos caseiros 2 unidade
  • Açucar Mascavado 1/2 chávena
  • Maple Syrup 1/2 chávena
  • Iogurte grego natural 1 chávena
  • Azeite suave 1/3 chávena
Topping
  • Marmelos descascados e fatiados finamente 2 ou 3 unidade
  • Açucar Mascavado 1/2 chávena
  • Farinha trigo 1/2 chávena
  • Canela uma pitada -
  • Nozes picadas 1/4 chávena
  • Manteiga fria e em cubos 1/4 chávena
Para servir
  • Iogurte grego natural usar a gosto -
  • Nozes e canela usar a gosto -
Criar lista de compras

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 ºC e untar uma tarteira funda ou forma redonda com manteiga e reservar.

Preparar o crumble, misturando todos os ingredientes do topping numa taça, exceto os marmelos, e esfregar com as pontas dos dedos até a manteiga se incorporar nos outros ingredientes e obter algo semelhante a areia grossa. Reservar.

Bolo crumble de marmelo e nozes

Entretanto numa taça grande colocar os ovos e o açúcar mascavado e bater com a batedeira elétrica até ficar uma massa espumosa e volumosa, adicionando depois o azeite, maple syrup e o iogurte, voltando a bater até ficar homogéneo.

Adicionar depois as farinhas, fermento, canela e sal e envolver muito bem na massa.

Colocar a massa do bolo na forma preparada, espalhar as fatias de marmelo pela superfície, enterrando ligeiramente na massa e por fim colocar o crumble nos espaços entre os marmelos.

Levar ao forno até cozer (teste do palito). Servir morno ou frio, com um pouco de iogurte grego, nozes picadas e salpicado de canela.

Dicas

Comentários

Lista de Ingredientes

Estes são os ingredientes que necessita